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245.铁板猪杂和猪杂粥

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肠我就能给到这一碟铁板猪杂80分,非常的好吃。”

“不知道清洗这个东西的难度可不低,且能清洗得干净,却不冲走它的精华,难度就更高了,给后厨洗粉肠的阿姨点个赞。”

李潇舔了舔嘴唇,筷子在铁板的上方不断游走,像是一条准备猎食的毒蛇。

很快他就看中了下一个目标猪肚尖,铁板上的猪肚尖仅仅只有四块,这还是老板在给李潇加料后的结果。

通常每叠铁板猪杂上最多也就只有两三块猪肚尖,因为一只猪只有一个猪肚,一个猪肚子有一小块的猪肉尖。

猪肚尖清理干净处理好,切下来也不过是八九块的分量,所以并不是老板不舍得,而是真的没办法多放数量实在太紧缺了,每一份猪杂能放的猪肚尖分量是很少的。

猪肚本来就很脆,而猪肚尖则是猪肚里面最脆的,口感相当的劲爆,一口咬下去断开两节的猪肚尖,就会在口腔里面不断地跳动。

“吃猪肚尖的感觉就有点像吃那个鸡脆骨的感觉,很爽很脆,也有点像吃鲟龙鱼的鱼骨一样。”

“而且这个猪肚尖的夹层里面是有汁的,他的汁水完全被锁在他的夹缝里面,一咬开里面的汁水就溅射出来,整个嘴巴里面都是它的味道,很甜,很鲜。”

李潇又尝了一下,垫在铁板底下的洋葱和大葱。

洋葱和大葱的肉香味一点都不比猪杂本身要小,因为猪杂的肉汁全被这些垫底的配料吸收掉了。

而且盖上锅盖后铁板持续发热,导致热量逼着食物的分子在盖子和铁板的中间不断做着剧烈的运动,让猪杂的味道完全地渗入了配料之中,而配料的香气也融入到了猪杂之中,两者相辅相成,相得益彰。

李潇舔了舔嘴唇上的酱汁,对着直播间点头说道

“不得不说就连用来垫底的洋葱和大葱味道都非常的不错,满满的肉香味,不过洋葱和大葱的味道就比较刺激,不喜欢的朋友千万不要轻易尝试。”

直播间

“大葱和洋葱的味道还刺激吗?怎么我觉得猪下水的味道相对来说更加刺激一点?”

“我也是这样认为的,能吃得下猪下水的肯定能吃得下大葱和洋葱了。”

“本人表示从来都没有吃过猪下水,太恐怖了。”

“猪肚我倒是吃过,其他的我是真的接受不了。”

“真的建议大家尝试一下,会打开新的天地的。”

“非常赞同楼上大哥说的话,像这种奇奇怪


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