替宁卫民背书,保证不负众望。
这下还越发引起“张大勺”的兴趣了。
唯有康术德还提心吊胆,瞅着宁卫民那用自行车条穿好的肉串心里没底。
不过反过来,宁卫民却真正做到了镇定自若,胸有成竹。
他就那么笑么滋儿的,一眼看看“张大勺”,一眼看看自己师父,不慌不忙烤着手里的肉串。
为什么?他心里有底啊。
说白了,一直以来,孤悬塞外的西边就跟外国差不多,寻常人都过不了“星星峡”。
羊肉串真正被维族同胞带入内地,那至少还要等好几年,差不多得到八十年代中期呢。
这时候的京城,别说没有人见过这么烤羊肉吃的法子,甚至就连孜然这种调味料都很罕见。
也就是他宁卫民,才能通过乔万林,好不容易的从吐鲁番餐厅搞到了一些。
更别说他还没见过不爱吃羊肉串的人呢。
这玩意堪称国内最普及的烧烤种类,是有道理的。
无论大江南北,长城内外,不管是京都、省会或是城镇,就没有一个地方不卖烤羊肉串的。就是再怕羊肉膻味儿的人,就是再好清淡饮食的人,见着这玩意那也得流哈喇子。
前世的他,认识不少的有钱人。
有的人,可以说不是有名有号的大馆子,高级餐厅根本就不去了。
但唯独夏季,就这些主儿,仍旧免不了去大排档撸撸串,喝几扎冰镇啤酒。
即使他自家也有烧烤架,烧烤炉,也必是如此。
没辙,这实在是一种让人难以拒绝的民间乐趣。它既能让人彻底放松,又很能满足人的口腹之欲。
对那种嫩香加焦香、肉香加炭火香的滋味儿,对那种一饮清凉、荡气回肠的爽快,想必每个人只要领略过一回,这辈子都不会再遗忘的。
另外呢,作为时空病毒,他对自己的从网络上学到的烤串手艺也相当有把握。
首先买肉,必须用羊腿肉和腰窝肉相配。
干吃羊腿,太柴,腰窝肉比较滑嫩,有一定的油脂,吃起来好吃。
其实肉筋的主要用料就应该是腰窝肉,这个是正宗的。
其次,肉切块的时候要小一点,串着是麻烦点,但是好熟。
尤其是车条穿的羊肉串,签子有导热性,烤完了肉质两头焦脆是很明显的,这一点大串儿和木签子都比不了。
之后就是腌肉了。
什
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