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221.上后诧异极大的【爆炒生鱼片】

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  然而事实证明,生活中虽然有着各种各样的意外,然而这次并没有出现任何意外,正如李潇所想,这道【爆炒生鱼片】完全不合格。

如果不是被摄像头对准李潇,甚至打算直接把嘴里面的鱼片吐出来。

好家伙,真的是直接好家伙。

这鱼片不但了没有生鱼片该有的爽脆,居然还吃出了土腥味,肉质也是又烂又柴,显然是火候太过了。

而且腌制的时候也不到位,鱼肉的表面太咸,但里面却没有任何味道,这种极大的差异居然出现在一片薄薄的鱼片里。

着实让李潇惊为天人,他不清楚到底要怎样腌制才能让一片鱼肉的味道,居然可以如此不均匀。

坐在对面的丁友刚,则没有这个心理准备,他满怀欣喜地夹起一片鱼肉,直接就丢进嘴里大嚼特嚼,然而下一刻。

“呸呸呸,什么东西,这么咸,这盐是不要钱吗?”

李潇有些庆幸还好,镜头一直就没有对准丁友刚虽然直播间里面的小朋友们还是听到了,呸呸呸的声音,不过并没有直接看到画面到无伤大雅。

“什么声音,这是吃吐了?”

“我看这个鱼片的样子就不行。”

“刚才我可是听到了4个肉菜,2个素菜,一千二,就这?”

“看来这个店的老板和我是同行!!!”

“怎么,楼上也是开餐厅的?”

“不是,我以前是打劫的。”

......

李潇看到直播间一片好奇的讨论,他也没有替这家餐厅做遮掩的打算。

毕竟好吃就是好吃,不好吃就是不好吃,他一向如此。

他刚才能夸【虫草花蒸鸡】能有90分,就能给这个【爆炒生鱼片】打不及格。

毕竟自己又没有收对方推广,根本就不需要顾及对方的情面。

李潇点头说道

“有一说一,这碟【爆炒生鱼片】做得真的相当失败,鱼肉又柴又烂,调味,裹浆,都完全不到位。”

“原本在炒生鱼片的时候,需要把铁锅烧到发红冒烟,然后再倒入冷油,趁着铁锅还冒着烟,直接把裹好粉浆的生鱼片一股脑地倒入进去,然后迅速地翻炒。”

“这时铁锅因为温度过高就会形成莱顿弗罗斯特现象,鱼肉就不会粘在锅上,而且因为表面被迅速烫熟,所以整体会很完整。”

直播间

“有没有大佬可以解释一下什么是莱顿


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