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177.碳烤扇贝

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是以是他上面的铁丝网有多大决定,而是靠下面的炉灶决定的。

你需要带的铁丝网足够大了,但是下面的防风炉灶一次性最多只能烤4个扇贝。

李校也没有太过着急,毕竟现在时间还早,反正一边直播一边还有打赏,何乐而不为。

先把4片对半开的扇贝肉放在铁丝网上,火焰的温度刚刚好,距离铁丝网不远不近。

扇贝是非常容易熟的,特别是对半开的扇贝肉。

没过一分钟扇贝肉就发出吱吱吱的声音,一些肉汁就开始从扇贝肉的边缘渗到扇贝壳上面。

“一开始我们烤扇贝的时候,千万不要急着放调味料。”

他用筷子指着不断吐着泡泡的扇贝肉,开口说道。

“烤扇贝的火不能太大,中小火就可以了,等到三倍又开始排水的时候,我们再进行调味,有条件的可以加入几滴水或者少许的花生油,不过我们这边没有这个条件就直接烤了。”

不过由于这几只扇贝非常新鲜,从被发现到上天堂,时间都不够一小时。

蕴藏在里面的水分也十分充足,所以即便是不加水,紧靠自身排水,烧烤起来的难度就不会很大,何况李潇手里还有着【烤鸟精通】这个能力。

看到扇贝肉的边缘开始泛黄,并且微微卷起取消联盟,拿出细盐洒在上面,撒完盐后,李潇立刻把扇贝肉翻面。

原本吱吱声已经开始变少的扇贝,又开始发出吱吱吱吱的声音,十分好听。

你需要把摄像头稍微移到炉灶下面,镜头对焦着火焰

“按照这个火焰程度,我们只需要烧烤1~2分钟当然啦,这时间只适合这个大小的扇贝。”

“如果手上的扇贝肉太大了,就必须适当地延长烧烤时间,如果太小了,那就适当地缩短烧烤的时间。”

“当然扇贝这种东西并不是越大越好吃的,一旦扇贝肉太大了就会变老,肉就会很硬不好咀嚼。”

“但是如果扇贝肉太小了,一旦煮熟就会缩水严重,没有多少肉,而且年份不够的扇贝肉质会很散。”

“所以大家购买的时候,尽量就买像是手掌心大小的那个大小就非常适合烧烤,也适合清蒸。

被切开一半的扇贝肉很薄,很快就开始咕嘟咕嘟地发出声音,因为扇贝肉里面大部分水分都已经被排到扇贝壳上面。

看到这个情况,他分别在4只扇贝肉上撒不同的配料,左边两只撒上少许的食盐,另外两只则在撒盐的同时,


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