将本站设为首页
收藏山村官网,记住:www.scrsjp.com
账号:
密码:

山村书院:看啥都有、更新最快

山村书院:www.scrsjp.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:山村书院 -> 打卡:从三流主播到顶尖食神 -> 148. 【蟹黄炒饭 】【杭三鲜】【蒸河蟹】

148. 【蟹黄炒饭 】【杭三鲜】【蒸河蟹】

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

毕竟,价格摆在那里,能有这么大的河蟹,已经很出乎李潇的预料了。

李潇挑了一只圆肚的母蟹,毕竟,他喜欢吃蟹黄,而不喜欢吃公蟹的蟹膏,不是什么奇奇怪怪的原因,主要是因为一个字:香!

虽然手上的这只大闸蟹因为过冬,所以甲壳里面的蟹黄已经不满了,不过却丝毫不影响李潇对他的喜爱。

吃完大闸蟹,李潇用毛巾把手擦干净,拿起筷子尝起了还冒着热气的【杭三鲜】。

【杭三鲜】是杭城地区特有的一道美食,不但饭店常有,家里更是常做。

毕竟,一个菜就可以吃一顿,不但做的时候省时省力,洗碗的时候也少洗了两个碟子。

【杭三鲜】虽然最重要的是鸡火虾,也就是鸡肉,火腿,鲜虾。

但是的主要材料却有很多:鸡肉、火腿、河虾、鱼圆、肉圆、发皮(油炸猪皮)、肚尖(猪肚的尖尖)、笋和韭芽(韭黄)【挑食不吃的可以换成豆芽和切丝的娃娃菜】。

先将鸡腿切块,火腿切片,肚尖切块,茭白(笋)切片,发皮切块,韭芽切小段。

准备好所有材料后,就可以等电饭锅的开始倒计时再开始煮。

毕竟,就这么一个菜,也花不了多少时间。

将发皮、肚尖、鸡腿和茭白(笋片)放入清水中,等水煮开后,捞起,这样可以去这些食物涩味和腥味,水滚起后焯1分钟即可。

油锅里面加入一点猪油,油冒青烟,先下火腿炒出香味后,倒入刚才焯好水的料一起炒。

加入清水,水的量不用多,刚刚没过食材就好,加入盐糖调味。

当然了,对于自己厨艺不自信的某些人,还可以加入少许的鸡精和味精。

这里需要注意,【杭三鲜】是一道地道的炖菜,而不是汤菜,所以水一定不能多。

煮沸后加入河虾、鱼圆和肉圆,河虾开始变红,加入笋和韭芽(韭黄)【挑食不吃的可以换成豆芽和切丝的娃娃菜】。

把火调大,加入少许的淀粉水,让汤汁变浓,就可以了。

这道【杭三鲜】做得非常地道。

虽然李潇不是杭城人,但是【杭三鲜】吃的却不少。

汤汁不多,刚好包裹住食材,却不会有多余的汤汁剩余在盘子里。

肚尖很弹牙,不会很硬,笋片很爽,河虾是小小一只带着壳的河虾十分的鲜甜。

不过这个汤汁有些偏甜了,毕竟原本靠这么多食材炖煮出来的汤


  本章未完,请点击下一页继续阅读!

看了《打卡:从三流主播到顶尖食神》的书友还喜欢看

执政废土从刷新金手指开始
作者:常世
简介: 穿越到一个秩序混乱,人命如草芥的废土世界,邱途发现自己竟然睡了大人物的情妇…原本以为...
更新时间:2025-03-17 05:52:43
最新章节:月中中奖名单
白衣披甲
作者:真熊初墨
简介: 罗浩集齐七个学科的执业证,召唤系统。
更新时间:2025-03-17 03:00:00
最新章节:543 灭火的无人设备
四合院之驾驶员的幸福生活
作者:小黄人4695
简介: 【四合院+穿越+空间+年代+轻戾气+多女主】\n外卖员林平安穿越到六零年代
...
更新时间:2025-03-17 06:00:17
最新章节:第559章 绝不投降
五仙门
作者:看得两叁言
简介: 遥远的青山,偏僻的村落,平凡少年,只为生存,凡人生活却化作修仙之路,有谁是真,有谁是...
更新时间:2025-03-17 06:27:42
最新章节:第2218章 长老失踪
大明从挽救嫡长孙开始
作者:见月明
简介: 穿越到洪武朝,只想躺平过一辈子,哪知被迫卷入时代洪流。既然你们不让我活,那也别怪我掀...
更新时间:2025-03-17 02:53:00
最新章节:第602章 尾声(十)
重生2011,二本捡漏985
作者:无醉春秋
简介: 十多年前,看着一本线爆冷能上省外985,王逸和众多考生一样,懊悔不已,那是一个时代的...
更新时间:2025-03-17 07:05:00
最新章节:第627章 东方棱镜门,绝杀星逸X1!