将本站设为首页
收藏山村官网,记住:www.scrsjp.com
账号:
密码:

山村书院:看啥都有、更新最快

山村书院:www.scrsjp.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:山村书院 -> 打卡:从三流主播到顶尖食神 -> 148. 【蟹黄炒饭 】【杭三鲜】【蒸河蟹】

148. 【蟹黄炒饭 】【杭三鲜】【蒸河蟹】

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

毕竟,价格摆在那里,能有这么大的河蟹,已经很出乎李潇的预料了。

李潇挑了一只圆肚的母蟹,毕竟,他喜欢吃蟹黄,而不喜欢吃公蟹的蟹膏,不是什么奇奇怪怪的原因,主要是因为一个字:香!

虽然手上的这只大闸蟹因为过冬,所以甲壳里面的蟹黄已经不满了,不过却丝毫不影响李潇对他的喜爱。

吃完大闸蟹,李潇用毛巾把手擦干净,拿起筷子尝起了还冒着热气的【杭三鲜】。

【杭三鲜】是杭城地区特有的一道美食,不但饭店常有,家里更是常做。

毕竟,一个菜就可以吃一顿,不但做的时候省时省力,洗碗的时候也少洗了两个碟子。

【杭三鲜】虽然最重要的是鸡火虾,也就是鸡肉,火腿,鲜虾。

但是的主要材料却有很多:鸡肉、火腿、河虾、鱼圆、肉圆、发皮(油炸猪皮)、肚尖(猪肚的尖尖)、笋和韭芽(韭黄)【挑食不吃的可以换成豆芽和切丝的娃娃菜】。

先将鸡腿切块,火腿切片,肚尖切块,茭白(笋)切片,发皮切块,韭芽切小段。

准备好所有材料后,就可以等电饭锅的开始倒计时再开始煮。

毕竟,就这么一个菜,也花不了多少时间。

将发皮、肚尖、鸡腿和茭白(笋片)放入清水中,等水煮开后,捞起,这样可以去这些食物涩味和腥味,水滚起后焯1分钟即可。

油锅里面加入一点猪油,油冒青烟,先下火腿炒出香味后,倒入刚才焯好水的料一起炒。

加入清水,水的量不用多,刚刚没过食材就好,加入盐糖调味。

当然了,对于自己厨艺不自信的某些人,还可以加入少许的鸡精和味精。

这里需要注意,【杭三鲜】是一道地道的炖菜,而不是汤菜,所以水一定不能多。

煮沸后加入河虾、鱼圆和肉圆,河虾开始变红,加入笋和韭芽(韭黄)【挑食不吃的可以换成豆芽和切丝的娃娃菜】。

把火调大,加入少许的淀粉水,让汤汁变浓,就可以了。

这道【杭三鲜】做得非常地道。

虽然李潇不是杭城人,但是【杭三鲜】吃的却不少。

汤汁不多,刚好包裹住食材,却不会有多余的汤汁剩余在盘子里。

肚尖很弹牙,不会很硬,笋片很爽,河虾是小小一只带着壳的河虾十分的鲜甜。

不过这个汤汁有些偏甜了,毕竟原本靠这么多食材炖煮出来的汤


  本章未完,请点击下一页继续阅读!

看了《打卡:从三流主播到顶尖食神》的书友还喜欢看

寻宝全世界
作者:尼罗河
简介: 开局被绿,却意外发现寻宝系统,张景来到大洋彼岸,开启寻宝全世界的逍遥历程!
...
更新时间:2025-03-19 11:21:06
最新章节:第2571节 盗窃者死
医武独尊
作者:梦浮生
简介:十年前,除夕夜,母亲被父亲亲手杀害,十岁的宁天逃出家中 十年后,宁天本领强大,裹挟滔天之势回...
更新时间:2025-03-19 09:00:01
最新章节:第2904章 顺利得有些过分
四合院:从开大车开始
作者:向东向东
简介: 各位彦祖,请问,穿越了,我该怎么办?在线等,挺急的。
更新时间:2025-03-19 10:30:00
最新章节:第1000章 郁闷的易中海
重生从1993开始
作者:月阳之涯
简介: 重新回到1993年得李东陵,准备开启新的生活,这一世的李东陵,决定过好自己的生活,也...
更新时间:2025-03-19 11:30:00
最新章节:第九百二十四章 刀光剑影
我以力服仙
作者:断桥残雪
简介: 以力服人者,非心服也,力不赡也;以理服人者,中心悦而诚服也。不过仙人往往不讲理……
更新时间:2025-03-19 11:00:00
最新章节:第447章 那么你留下来
陆地键仙
作者:六如和尚
简介: 被雷劈的少年醒来发现自己成为公爵府上门女婿,新婚之夜被发现睡在小姨子床上,面对这地狱...
更新时间:2025-03-19 11:49:19
最新章节:第1105章 广寒宫诅咒