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第二章 尸鬼......序列.......

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  雪塘街,充满年代感的铁板上,油花滋滋冒响。金黄色的大饼被高温烘烤的微微鼓起,翻个面,已经有不少地方,被铁板的高温煎烤上了焦色。

穿戴着围裙和袖套的中年阿姨,熟络的用铲子在饼皮上一划,口子划开的瞬间,饼内热气呼出。

橙黄色的蛋液带着葱花,肉松,一并灌入饼里。

同样的动作持续了三次,灌满蛋液用高温封口后,阿姨将铁板挪开,把灌饼放入铁板下的炉口。

炉火的烘烤,再加上表面刷满不锈钢碗里的秘制酱料,这才是街边美食独有的滋味。

.........

城市进入夜生活的象征,并非是写字楼里经久不灭的灯光,不是堵车的高架路,下班路上,上班族带着疲倦,嚼着一块从罗森便利店里用微波炉热一热的三明治或者特价饭团。

夜晚的城市,是随着烟火气醒来的。

东北烤冷面,香香糯糯的梅花糕,不太干净的小摊上,油香四溢的手抓饼,煎饼果子。推着小车叫卖的麻辣烫,炸串,酱爆大鱿鱼......

借着夜色,挎着胳膊拉着手,轻轻搂着的小情侣。

网吧包夜的一群男学生,哄哄嚷嚷,互相叫爹,为了口吃的勇于认贼作父........

比起吴州知名的淮海路,山塘街,雪塘街的夜市其实是一群小摊小贩,聚集起来的美食街口。

有时只需要一声,城管来了.......

大街上就会出现有人追着蹬出火星的小餐车,为了口宵夜,奋力奔跑的名场面。

.........

炉火烘烤过后,热乎乎的鸡蛋灌饼刷上一层秘制酱料和辣油,被阿姨用纸袋包好,装进塑料袋里。

她往围裙上蹭了蹭手心的油渍,朴实的笑了笑。

“老板,三个肉松灌蛋馅,收您十八块嘞。”

做小本生意的人,遇到男生喊帅哥,遇到女孩叫美女,被称呼成老板的,不一定是老板。

站在鸡蛋灌饼摊子前的,是个瘦高的中年男人。他穿着一身酷似销售的黑西服白衬衫,脚上的皮鞋被擦的锃亮。

人到中年,有钱帅气的才叫大叔。

更多数只配被喊一句,嗨,那老登。

夹着公文包,金丝眼镜后面,是双带着淡淡黑眼圈的疲惫眼睛。

比起多数的中年男人,张伟算不上大叔,但也算幸运,没有人到中年的标配项目,油头,啤酒肚。


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