将本站设为首页
收藏山村官网,记住:www.scrsjp.com
账号:
密码:

山村书院:看啥都有、更新最快

山村书院:www.scrsjp.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:山村书院 -> 厨子老谭的北方往事 -> 第435章 厨艺大赛(续)

第435章 厨艺大赛(续)

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  呼市师傅的“干嘣小碎羊”做的确实挺好,但他地方菜做的是“羊肉炒鲜粉”,在选料上两道菜重复,是个失误。

说实话“干嘣小碎羊”没“羊肉炒鲜粉”好吃。

北京师傅的“酸汤木桶牛蛙”借鉴了“酸汤肥牛”的做法,创意点在餐具的选择和加热方式上。

制作过程是把小鹅卵石提前用烤箱加热,然后放在木桶里。牛蛙肉腌好装盘,酸汤调好,底菜炒好装盘。

上餐时把装有鹅卵石的木桶、牛蛙肉、底菜、酸汤一同上桌,服务员现场操作。

先是把底菜倒入木桶,接着倒入牛蛙肉,由于木桶里有烤好的高温鹅卵石,牛蛙肉和底菜倒入后滋滋生响。紧接着倒入调好的酸汤,木桶就沸腾了。

然后盖上木桶盖,一分钟后打开即成,汤鲜味美,蛙肉细嫩。

这道菜做网红菜非常合适,有气氛。

通过这五道菜可以看出制作师傅的功底,没多年的临灶经验和对菜品的领悟力是做不出来的。

五道菜并不高端,可以用普通来形容。

用的都是普通原料,调料也是油盐酱醋之类居家过日子用的,并不特殊。但烹饪出如此有创意、有滋味的菜品就叫人刮目相看了。

都说高手在民间,厨子亦然。

菜不分大小,到啥时候都是入口吃的,不能以贵为尊,老百姓吃得起吃的好竖大拇指就足。

经过评委们的细致品尝,认真商榷,最后长沙师傅的“油淋剁椒双味鱼”技拔头筹取得创新菜第一名。

热菜比拼的最终结果是:

省城师傅获得规定菜品第一名;

呼市师傅获得地方菜品第一名;

长沙师傅获得创新菜品第一民,同时以总分第一名的成绩获得此次大赛的热菜冠军。

接下来是颁奖仪式,由评委们为获得单项第一名和全项冠军的师傅们发放证书和奖牌,以及奖品,没有拿到证书和奖牌的参赛师傅每人一份纪念奖,以示鼓励。

颁完奖,餐饮协会会长代表评委们为获奖师傅送上祝词。

“首先祝贺阿巧餐饮管理公司第一届厨艺比拼大赛取得圆满成功!”

掌声——

“祝贺取得好成绩的师傅和三位冠军,同时感谢所有参加比赛的师傅们,感谢你们两天来的辛苦付出,为大家奉献了一道道精美的菜肴,再次感谢。”

掌声——

接着会长颇为激动的说:“这两


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《厨子老谭的北方往事》的书友还喜欢看

大明:开局辞官退隐,老朱人麻了
作者:楚国隐士
简介: 夭寿了!一觉醒来,竟然穿越成为了史上最后一个宰相胡惟庸!此时,胡惟庸的心里是崩溃的。...
更新时间:2025-03-15 15:54:43
最新章节:第一千零三章 整个局面彻底不同了
我在异世封神
作者:莞尔wr
简介: 穿越大汉。灵堂重生,赵福生一醒来发现自己身缠厉鬼,命不久矣。开局必死的情况下,她绝境...
更新时间:2025-03-15 16:19:00
最新章节:第五百三十四章 封神榜现
寻宝全世界
作者:尼罗河
简介: 开局被绿,却意外发现寻宝系统,张景来到大洋彼岸,开启寻宝全世界的逍遥历程!
...
更新时间:2025-03-15 14:37:36
最新章节:第2561节 谁要害我?
万界守门人
作者:烟火成城
简介: 星球死亡,众神陨落。法界崩溃之后,人类失去了所有的庇护者。现在。

...
更新时间:2025-03-15 16:43:00
最新章节:第六百一十四章 临时序列
傲世潜龙王东唐潇
作者:西装暴徒
简介:王东退伍之后成为了一名代驾司机,直到那一夜,宿醉晚归的女雇主坐上他的车……
更新时间:2025-03-15 14:24:58
最新章节:第2597章 你接受么
洪荒:开局错把玉帝当儿子
作者:金金糖
简介: 张一凡穿越到凤仙郡六十年,在家门口碰到了下凡的玉皇大帝,误把玉帝当成外出闯荡二十年的...
更新时间:2025-03-15 14:36:54
最新章节:第361章 李白:恭喜陛下,贺喜陛下!