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第159章 准备举行厨艺比赛

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来。”

“嗯。”杨志军点下头,想了一下说:“三哥,我觉着刘师傅不错,当厨师长合适,厨房交给他我也放心。”

“刘师傅菜做的不错,人品也行。”老谭接着说:“你俩合作两年了吧?先不用跟他说,叫他管着,看看能力啥样。”

现在中央厨房店开始装修,功能和省城的老店一样,即是营业店面又是中央厨房,同时有办公区和库房。

既然决定在呼市发展,一切基础设施都要一应俱全,整的像那么回事才行。

艳华和燕子从北京学习回来后,老谭他们仨坐在一起研究过。

现在是五家店,四家在省城,一家在呼市。

省城是总部,总舵设在三台子。

准备到二零一六年省城直营店达到八家,八家店离三台子不超过四公里,这样中央厨房能供应过来。

再继续开店也是这模式,一个中央厨房带八家店。

现在是两个地方发展,三个人做了具体分工。艳华负责省城,燕子负责呼市,老谭两头跑。

目前来说省城的四家店已经完善,老谭开始着重打造呼市这边。他准备把厨房这块交给杨志军负责,前台这块还没定,最合适的人选是木兰琪琪格,只是她还没达到张丽的水平,交给她之前还需要培养一番。

老谭从厨房出来来到前台。

举办厨艺比赛不单单是厨房的事,还需要前台配合。(读过第一部的朋友应该知道,厨艺比拼也是件很麻烦的事。)老谭要和木兰谈谈比赛的事。

“元旦的时候咱家举行烹饪比赛,外部有五家店参加,到时候好好准备准备。”老谭说。

木兰有点懵住,问:“烹饪比赛?在咱家?”

“嗯,大东北、小东北、哈尔滨饺子、东北味道、东北人家这五家一家出一个厨师,到咱家比赛,咱们得提前做好准备。”老谭说。

“哦。”木兰点点头,她没经历过这事,问:“都准备啥?”

老谭反问:“你觉着应该准备啥?”

木兰想了想说:“我们前台就是招待呗,服务好就行。”

老谭笑了,问:“电视上的厨艺大赛看过吧?”

“看过。”木兰点头。

“咱们没那么正规,但也差不多。从三个方面给你点启示:是不是得准备场地?得有个流程?还得有个主持人?”老谭问。

木兰以为场地就是厨房,听老谭的意思不是指厨房,于是道:“你说的


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