质比较丰富，其中含有的不饱和脂肪酸、锌、褪黑激素等营养物质，是大脑所需，能在一定程度滋养脑细胞，
但是核桃的这个补脑作用，并没有人想像中的那么大，可以说还排不到前列。
排前列的补脑食品有……
大豆及豆制品。
大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养成分，其中卵磷脂和维生素B12对大脑有益。
还有蛋奶类食品。
鸡蛋和牛奶是常见补脑食品，含有丰富蛋白质、钙、磷等营养成分，对大脑有益。
还有鱼肉，其含欧米伽3脂肪酸，有保护神经系统、提高记忆力的作用。
这核桃，和杏仁、葡萄干、玉米等，归属于干果和粗粮一类。
它们都含丰富维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于提高大脑认知能力和记忆力。
排除核桃补脑作用的说法，其口感，还是非常的不错，很香，
这主要是核桃当中含有比较丰富的油脂和胆固醇。
这就需要避免过量的吃，不然会导致多余的热量转化成脂肪在体内堆积
，会导致长胖的几率增加。
这对能量消耗大户余至明来说，根本不是事儿，巴不得体内脂肪多堆积一些。
余至明接连不停的吃着小核桃仁，听戴小梅述说着有关他的事情。
「余医生，您这次休假，是不是去了军方的一处疗养中心吧？」
戴小梅见余至明点头承认，轻笑着说：「有消息在我们军医圈里流传开了，说您的本事神乎其神，有人在小雨中散步，您只是瞄了一眼，就确认了他得了股骨头坏死。」
「还有，一个十多年没有治好的咳嗽患者，你没有借助任何辅助显影仪器，用穿刺针刷刷两针就取出了罪魁祸首，两粒针尖大小的带壳种子。」
余至明乐道：「你们军医也这么八卦？」
戴小梅眼睛瞪大了一些，问：「这是八卦？难道都不是真的？」
余至明解释说：「也不能说不真，但是都做了夸大，实际过程没那么容易。」
「就比如那个多年咳嗽患者，我连检查带治疗，不算准备工作，就用去了三四个小时，哪有你们传的轻松容易。」
戴小梅笑吟吟道：「艺术来源于生活，又高于生活，基本事实没差吧？」
余至明勉强轻嗯了一声。
戴小梅打量着余至明，忽然唏嘘道：「不少同事
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