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193.三舅家的聚餐(求月票,求推荐票)

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“在这10分钟里面,我们就可以在开水里面放入我们的伊面,伊面并不需要煮太久,等它彻底软化之后,再煮一分钟就可以捞出备用了。”

走回到案板旁边,在李潇面前的是一大堆,刚才拆蟹后剩余的各种关节有大有小,一共有几十个。

李潇从旁边拿出一把剪刀,对着直播间的观众说道

“这些关节的壳是相当的厚的,没有一把合适的工具,是没办法很好地处理的,我们建议直播间的观众老爷使用剪刀去把这些关节的壳剪开,然后取出里面的肉。”

看着李潇一脸云淡风轻地剪开一个个长腿蟹的关节,观众们一个个感觉自己有些牙疼

“大哥,你不是说你这里没有剪刀吗?”

“人间不拆,主播是害怕打击各位的自信心,故意说没有剪刀。”

“等等,为什么我觉得我受到的伤害更深了???”

......

有了【庖丁解牛】的技能,让李潇知道很清楚自己的剪刀需要剪在哪个位置才更加省力,哪个位置才是螃蟹的薄弱点,不到两分钟,蟹壳和蟹肉就被分成了泾渭分明的两堆。

顺手把刚从保鲜柜中取出的鱼头处理干净,把鱼鳃以及一些不能吃的部位丢掉,用刀把硕大的蓝点马鲛的脑袋一分二位,用清水把血水洗干净,最后用厨师纸擦干上面的水分。

热锅冷油放入姜片,蒜片,把鱼头丢进去,鱼头煎到两面金黄后倒入开水,在奶白色汤里加入豆腐块以及刚才从关节里面取出的蟹肉,继续大火,煮10分钟,一锅鲜美的【鱼头蟹肉豆腐汤】就完成了。

李潇打开另一边的锅盖,然后把火关掉,里面芝士焗虾钳的汁水也收得差不多了。

随便翻炒了两下他就把芝士焗虾钳,倒在了已经煮熟的伊面上面,一个【芝士蟹钳焗伊面】也完成了。

最后李潇打开一直被碎冰包裹着的,剩下的8根蟹腿。

手上的柳刃刀和桌面上的砧板,早已重新用开水消毒过。

李潇再次对着直播间说道

“下面这个环节对刀工的要求相当高,还是同样的个建议,你们还是用剪刀吧。”

直播间

.....

“好家伙,终于说出来了,什么叫对刀功要求相当高,这不就是变相地说我们这些大佬刀功不行吗?”

“不好意思,被看穿了,完全没有刀功。”

“我家的厨房从住进来就没有用过,也就


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