将本站设为首页
收藏山村官网,记住:www.scrsjp.com
账号:
密码:

山村书院:看啥都有、更新最快

山村书院:www.scrsjp.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:山村书院 -> 打卡:从三流主播到顶尖食神 -> 4.打卡:蟹家庭院(求收藏评论)

4.打卡:蟹家庭院(求收藏评论)

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

以及四只母蟹才能完成,也就是,这里是8只无辜大闸蟹的全部肉体了。

蟹肉的分量很多,用4个日式风格的小碗分别装着四份蟹肉。

紧接着蟹肉上桌的,当然就是这次的主角了,秃黄油。

秃黄油的做法非常简单,在锅中放入猪油,7成油温的时候加入姜末蒜末。

把姜末蒜末炒香,加入大闸蟹母蟹的黄,以及公蟹的膏,均匀翻炒,翻炒的动作不能大,不然蟹膏碎了,就会变糊了。

等蟹黄炒出香味,加入黄酒和料酒,起到去腥增香的效果,小火熬一下,等锅里的酒液蒸发,就可以出锅了。

秃黄油的量还算可观,装了2个小碗,小碗的大小大概就和平时小半碗饭那么多。

随后小姐姐又端了一碗漂浮着几颗葱花的清汤,这是用来拌面用的。

大部分店铺会用蟹壳,虾皮,龙骨,鸡骨熬制。

在拌面的时候加上几勺清汤,入口就不会那么干,而且味道会更加鲜甜,蟹黄蟹肉的味道也可以更好地融入面里面。

最后上桌的是配料和调料,一小份葱花,一小份姜末,一小份金银蒜。

装金银蒜的碟子稍大,因为分量也比较多,碟子内一边装的是银蒜,也就是生蒜,一边则装着金蒜,也就是炸至金黄的蒜末。

调料则有两种,一种是蟹醋,一种是酱油。

上完整套蟹黄面,穿着素色旗袍的小姐姐微微躬身,介绍到

“客人你好,你的蟹黄面上齐了。”

“这份套餐里面,面食,清汤,葱花,姜末,蒜末,都是可以添加的,如果你有需要,请按下我们的呼叫器,我们会立刻给你送过来。”

“另外客人你的大闸蟹也准备出锅了,和大闸蟹一起的还有我们配送的姜茶,大闸蟹比较寒凉,喝点温热的姜茶,可以驱寒保暖。”

“大闸蟹和姜茶,大概还有5分钟的时间,请你耐心等待。”

李潇客气点头

“非常感谢。”

面上完了,系统的提示也如约而至。

“叮咚,打卡成功,你打卡的美食店为:【蟹家庭院】”

“叮咚,蟹家庭院,十八年老店,招牌产品蟹黄面,使用上等大闸蟹制作,工艺纯熟,坚持使用手打鸡蛋面,配菜均为有机农场出品,品质有保障。

酸梅汤经过十八小时小火熬制,配方为乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖.......

桂花


  本章未完,请点击下一页继续阅读!

看了《打卡:从三流主播到顶尖食神》的书友还喜欢看

不列颠之主
作者:巧合巧
简介: “维京人又来了!”

“杀光他们。”

...
更新时间:2025-03-18 02:18:00
最新章节:394.神都长安,马球天子
吞仙
作者:我要赚个小目标
简介: 身患绝症的陈长安为了不拖累父母,从医院天台一跃而下,穿越重生到异世界。
更新时间:2025-03-18 00:20:00
最新章节:第1724章 夜虚密谋
太一道果
作者:衔雨
简介: 站在你面前的是石灰武圣、太阳拳发明者、鼎湖折花手、半步天下无敌、玄门第一剑、司法天神...
更新时间:2025-03-18 02:25:58
最新章节:第一百二十章 先攻炎帝,再对长生
六年后,我携四个幼崽炸翻前夫家
作者:相思一顾
简介: 外界传言,南知意不孕不育,婆婆嫌弃,因此成为帝家弃妇。谁知六年后,她携崽回归,惊艳众...
更新时间:2025-03-18 01:59:49
最新章节:第2060章 哎呀,真是没眼看
外乡人的旅途
作者:移动邮箱
简介: 当海瑟回首过往,才发现这真的是一场千奇百怪的漫长旅行。这是一个穿梭不同世界,一边收集...
更新时间:2025-03-18 00:43:37
最新章节:第101章 趣味性
弃子修仙录
作者:飞机123
简介: 本书是一本不正经的玄幻修仙文。非爽文,节奏偏慢,需要点耐心,慢慢看,总会遇到喜欢的章...
更新时间:2025-03-18 00:22:11
最新章节:神界之耻 第703章 战况