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第二百九十九章 炸年货,买年货

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  腊月二十八,家里派李大宝参加李英娘和周老三的成亲婚宴。李大宝整天说父亲不在家,他就是家里的顶梁柱。现在这样的的场合,都不愿意去,顶梁柱李大宝,必须顶上。

柳盼儿则是带着大嫂,正在家里炸年货。

因为是从北方来的,过年的时候,喜欢炸丸子,而且喜欢炸萝卜丸子,能吃到元宵节。

肉丸子好吃,但萝卜丸子的那股特有的清香味道,令人百吃不厌。

白萝卜水分多,不适合做炸丸子。

红萝卜水分少一点,比较适合炸丸子。

一大早,猫儿姐就带着鱼儿洗了整整三大盆的红萝卜。

幸好用的是温水,要是冷水,能把人手冻僵了。

用工具把萝卜梭成丝,然后切碎,加上盐和调料,再加入面粉,做成面糊。

锅里面油冒烟了,柳盼儿左手抓了一把面糊,轻轻一捏,从大拇指和食指中间就捏出来一个圆溜溜地丸子,另一只手用手一刮,把丸子放在油锅里。

这样做出来的丸子,不那么圆,但一点都不影响口感和口味。

为了保持一锅丸子同时炸好,柳盼儿的速度特别快。不一会儿,油锅里就浮上来一层丸子,在油花间不停跳跃。

刘氏拿着笊篱,在油锅里搅拌,让油锅里的丸子受热均匀。等到炸成金黄色,这才捞起来,放在铺了面粉做的素煎饼的竹筐里。

刘氏见柳盼儿一个人有点慢,然后给柳盼儿一起挤丸子,猫儿姐烧火。

李楠早就等不及了,像个小馋猫一样,眼巴巴地看着娘亲和小花姨炸丸子,不停咽口水。

现在第一锅丸子已经出锅,李楠就忍不住问:“娘,我能吃丸子了吗?”

柳盼儿刚想应下,但刘氏先拒绝了,表情还挺严肃,“阿楠,听话,第一锅 不能吃,先放放。”

柳盼儿不解,李楠也面露疑惑,忍不住问:“小花姨,为什么不能吃?”

丸子炸好了呀,当然能吃了!

刘氏轻笑,“腊月二十八,天上的神仙也要过年了,所以就会来人间。这第一锅丸子,是给神仙吃的。咱们不能吃,要吃也只能吃第二锅。”

柳盼儿一愣,想到了前世的母亲,在小时候炸丸子的时候,也是这么跟她说的。

有好东西先敬神,在什么地方都一样啊!

李楠一听有神仙要来家里,顿时变成了不贪嘴的乖宝宝,“那我待会再吃。”

刘氏称赞,


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