切小块处理,之后将切块后的南瓜放到大锅中,加入适量的清水进行熬煮至稀烂。
在此期间她将之前采摘的辣椒分成两份进行清洗,摘除辣椒蒂后将辣椒剁碎成辣椒末。
“现在我手中的这种白色的细粉是糯米粉,它也是辣椒饼制作过程中必不可少,是很重要的原料。我们将煮好的南瓜和剁碎的辣椒一起掺和到糯米粉中,始终保持软糯的状态。”
弹幕
【这个还真的有点像粑粑了。(捂脸)】
【好多辣椒,怪不得叫辣椒饼。】
【这个真的会好吃吗?】
【我倒是很期待吃辣椒饼!感觉南瓜甜和辣椒辣混合在一起,一定别有一番风味。】
陈粟将调和好的软烂状态的辣椒饼用铁勺从盆中舀出,在超大号烤盘中铺上薄薄的一层,烤制后的辣椒饼口感上比较硬,薄一点更好入口。
“辣椒饼需要在高温下暴晒,但是海岛上四季常温并不适合晾晒辣椒饼,所以用烤箱直接烘干里面的水分。”
她将烤好后的辣椒饼从烤箱中端出来,用铁铲把它们从铁盘中铲起来,再用铡刀将所有的长方块都切成长条状。
“快到中午饭的时间,我们一边熬制辣椒饼,一边制作南瓜菜品。”
陈粟将剩下的软烂南瓜饼平铺到烤盘中,放到烤箱中烤制。
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