撷打过霜的菘菜（白菜前身）、菁（莼菜）、葵（冬苋菜）等杂菜。
然后，等晒干之后，放入有盐水的大缸之中，用条石压实，再盖上盖子，做出来的便是“咸菹”。
咸菹呈金黄色，其根茎被称为“金钗股”，既甜脆，又酸美。
上到王公大臣，下至升斗小民，无不食之。
甚至就连大军出征，都经常携带此物作为单兵口粮必备，可谓国民食品。
作为见识贯石崇“金谷园”繁荣气象，又拥有过洛阳郊外白马寺庄园的石寒而言。
他对坞堡建设的方方面面，甚至细节都有所涉猎了解，算得个内行人，因此提及的，对坞堡的建设要求相对较高。
“公子，你觉得此寨如何？可还能满意否？”回到坞堡，石寒又在到处走访坞堡内部各处情形，陪同在侧的甯黑、石勒等人小心翼翼地问道。
石寒是专业的，甫一抵达各处，就用挑剔的目光四下打量着。
在他看来，陶家坞堡所占之地，地势环境绝佳，周围都是肥沃的良田，一望无际。
这里原本属于黄河冲积平原，地势较平缓，陶家坞堡坐落在其中的河滩高地，巍巍壮观。
陶家作为茌平县中的第一大家族，代代在此相承经营。
通过他们几代人不懈的努力，以家族垄断，以及身居县衙胥吏的身份之便，并用各种见不得人的罪恶勾当，将全县多半田地，最好的田地，都抢夺露占在手里。
自石寒扶持甯黑的贼匪大军，与他们里应外合，连根拔除覆灭陶家之后，就将这所有的田地收归集体所有。
并统一包干到户，分配给贼匪团伙中所有的流民兄弟耕种，恢复西汉之初制定的三十税一的收锐制度。
坞堡背后有一条老赵牛河流经过，河水两岸是大片的平地，可辟为农田。
如果深挖沟渠，引水灌溉，这都是上好的水浇地，让人忍不住要赞叹。
不过也就是赞叹而已，他还不至于心存觊觎和私侵的小农经济意识。
那乡下老土财的眼界格局太小了，没有乡民拥护，人人想要造你的反，能守得住家业吗？
即使成为了再大的土老财，又有何益？
陶家坞堡所在的黄河冲积河滩地不缺地，也不缺水，一片沃野无垠，原来都由陶家霸占了，哪容外人，尤其普通老百姓染指。
如今将它们重新分配给老百姓，自然这才是最好的解决处理方法。
这里离县
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