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第四百四十四章 不公平

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  精彩的不光是菜品,而是那些菜品背后的历史典故和人文价值。

比如在讲“豆花”一道菜的时候,内容就讲到了豆腐的发明人到底是谁的故事。

其实豆腐的发明者有很多传说,分别有乐毅、刘长(瓮春)、刘安、王莽、关羽等说法,而以刘安发明说最广为人知的原因,乃是根据李时珍的《本草纲目》记载:“豆腐始自淮南王”。

但是光西汉的淮南王其实也老多,分别是英布、刘长、刘喜、刘安。

这四人当中,最有可能发明豆腐的人应该是刘长跟刘安了。

刘安这个人也算是一个奇人,他曾“招致宾客方术之士数千人”,集体编写了着名的《淮南子》一书。正是因为刘安的奇人奇事,现在很多人都认为,豆腐是刘安在山上炼丹时,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。

这种观点也是豆腐诞生的主流观点。

但是周至在书中提出了一个问题,并且讲述了另一个故事。

问题就是:刘长刘安贵为诸侯,还需要诸事亲力亲为吗?

故事就是蜀中郫都瓮夫人的故事。

各个行业的人会将本业“开业祖师”加以供奉,这种行为相沿成习,世代不绝。比如说建筑行业会将鲁班供奉起来,中医药行业会供奉神农氏等等。

在郫都,豆腐从业者供奉的“开业祖师”,名字叫“瓮夫人”。

这个翁夫人到底是谁呢?得从淮南王的事迹里边去寻找。

根据《前汉记》卷七之《前汉孝文皇帝纪》记载:“六年冬……十一月,淮南王长,谋反发觉,徒蜀郡,道死于雍,谧曰厉。”

这个蜀郡雍地在哪儿呢?郫都花园镇。

当年的淮南王是刘长,因为意图谋反,被汉文帝贬到了四川,在雍迎娶了瓮夫人,史载“迎聚郫人瓮氏女为夫人”。

接下来就转入地方史志,根据记载,刘长去世后,这位瓮夫人便一直为刘长守灵,去世后则羽化登仙。

神奇的人物背后必定有神奇的故事,相传瓮夫人为刘长守墓期间,日日勤于祭扫、上供。后年事渐高,牙齿松落,只能用石磨将黄豆磨成豆浆,煮熟后饮用。

有一次上供之时,不小心把蔬菜里面的汤汁撒到了豆浆当中,很快豆浆竞因此凝结成块。

不忍浪费的瓮夫人尝试了一下这凝结成块的豆浆,发觉味道还不错。

于是开始了反复的试验、摸索,终于发现了其中诀窍:那就是在煮熟的豆浆中


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