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第165章 赵二狗赚钱了

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程弯弯笑起来:“猪杂碎可以卤,其他的也能,你好好想一下,还能卤什么?”

赵四蛋双眼一亮:“就用肉呀,卤肉肯定比猪杂碎更好吃。”

程弯弯点头:“猪肉可以,但不宜太多,因为猪肉的其他做法比卤肉更美味,比如猪肉丸子、红烧肉、东坡肉等等,而猪杂碎最美味的做法就是做成卤味,二者没法相比。”

正说着,门口突然传来动静。

一家人齐刷刷看向院子,就见小点小黑大黑和旺财,四只狼狗拖着一只野狍子进来了。

赵四蛋惊喜极了:“小点,你真棒,大黑小黑旺财你们都很棒!”

赵大山将野狍子拎起来:“这差不多是二三十斤,够家里吃好一阵了。”

程弯弯笑起来:“不如卤野味。”

现代人喜欢追求天然野生的东西,所以一些野味的价格被炒的很高,但古代人其实并不太喜欢吃野味,野味带有天然的土腥味和膻味,很难收拾干净,且皮厚肉少没有膘,榨不出油,当然了,对大河村的人来说,只要有口肉吃就是好的,管它有没有怪味。

用卤料煮野味,浓郁的香料能遮住土腥味,还能改善原本的肉质。

最关键的是,野味比猪肉便宜,如今猪肉被压价后都还要二十五文钱一斤,野味大概是在十五十六文一斤的样子。

赵二狗点头如捣蒜:“好,就卤野味,先用这只野狍子试试水。”



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