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第160章 就说马户教的!

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名字方静之都想好了,就叫猪刚鬣生猪养殖基地。

听听,这就很有上市公司的感觉有没有。

如今红薯已经被种到了地里,自己的养猪场计划,似乎也可以提上日程了呀。

老朱一家子来了,自然是要好好的招待的。

猪圈里的猪猪们,每日好吃好喝的伺候着,最大的那头甚至已经生到了两百多斤的重量。

现在老朱来了,也时候让这些猪猪们为它们的朱皇帝做一把贡献了。

于是乎,最大的那头猪就躺到了案板上。

方静之亲自动嘴,打算做一道猪头焖子。

这是定好的下酒菜,约了朱标晚上好好喝一场,可务必要把这位最稳太子爷伺候好了。

厨子是很好的厨子,但是受限于时代的原因,也并没有做过太多的猪肉菜。

毕竟这个年代,还是一个牛羊肉为主的年代。

达官显贵家里,很少会有吃猪肉。

而到了百姓家里,又是一年到头见不到多少的荤腥。

所以对于猪肉的烹调问题,厨子显然不如后世过来的方静之。

至少猪头焖子这道菜,厨子就从来没有听说过。

方静之动动嘴,厨子便手脚麻利的处理好了猪头。

硕大的猪头被劈成两半,清洗干净以后放在水中浸泡,随后便是调汤猪肉一系列的繁琐工序。

最后将冷却好的猪肉一层皮一层肉的铺在纱布上,用纱布包裹压实,静待八个小时,美味的猪头焖子就做好了。

方静之就特别喜欢这道菜,香浓的猪头焖子佐着蘸料一口塞进嘴里,最是解馋不过。

上辈子,方静之就是这道菜的忠实爱好者,隔三差五的,家里的老爷子总会做一些来吃。

所以对于制作方法,他十分的清楚。

可惜穿越以后,因为嫌弃太麻烦,而且吃到了太多上辈子没吃过的好东西的原因,所以暂时忘却了这道菜。

如今看到了老朱,这才把这道硬菜想起来。

大肠豆腐汤,卤猪蹄,红烧肉等等的猪肉菜自然不必多讲,这些厨子已经相当的拿手了。

两只小老虎静静地蹲在厨房门口,嗅着空气中传来的猪肉香味馋的那叫一个口水直流。

可惜自从小金刚乱闯厨房被方静之揍了一顿以后,俩小家伙就长记性了。

厨房重地,闲虎免进。

老朱一家都在房间里休息。


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